Por Stakeholders
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En el Perú, la producción de leche depende en gran medida de pequeños productores ganaderos, quienes representan más del 80% del sector. En Cajamarca, principal cuenca lechera del país, esta actividad reúne a más de 98,000 productores y concentra el 17.5% de la producción nacional, según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI). En este escenario, el fortalecimiento de capacidades técnicas resulta clave para enfrentar desafíos como el cambio climático, mejorar la productividad y promover el relevo generacional en el campo.
Fomento Ganadero: un programa con impacto regional
Desde la década de 1940, Nestlé Perú impulsa el programa Fomento Ganadero, que hoy beneficia a más de 5,000 familias ganaderas en Cajamarca mediante acompañamiento técnico, capacitación y herramientas orientadas a mejorar la calidad de la leche, optimizar la genética del ganado y fortalecer la productividad. Actualmente, el programa permite recolectar más del 70% del acopio diario de leche de Nestlé Perú.
La formación de nuevas generaciones es otro de los pilares. Más de 1,500 jóvenes ganaderos menores de 30 años han sido capacitados, de los cuales el 60% son mujeres. Además, la compañía cuenta con 20 centros de enfriamiento en la región que garantizan la calidad del producto desde su origen.
“Creemos que el futuro de la producción lechera depende de productores más resilientes, capacitados y competitivos. Por ello, trabajamos de manera cercana con las familias ganaderas para compartir conocimientos, impulsar mejores prácticas productivas y contribuir al desarrollo sostenible de las comunidades donde operamos”, señaló Adriana Alfaro, Gerente de Técnica y Manufactura de Nestlé Perú.
Un compromiso global con la sostenibilidad
Estos esfuerzos forman parte del Plan Lácteo de Nestlé, estrategia que trabaja junto a más de 130,000 productores en 40 países para promover una producción más sostenible. Como resultado, la compañía reportó una reducción del 26% de las emisiones de gases de efecto invernadero en su cadena láctea respecto a 2018 y logró que más del 34% de sus materias primas provengan de productores que aplican prácticas de agricultura regenerativa.
Este enfoque busca fortalecer la resiliencia y competitividad de los productores, contribuyendo al desarrollo sostenible de la cadena láctea a nivel global y consolidando a Cajamarca como un eje estratégico de la producción lechera en el Perú.
