Por Stakeholders
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La gastronomía peruana, reconocida entre las mejores del mundo, será el puente que conecte a Perú con Europa en un innovador programa académico y cultural. El restaurante Valentini Café Pizza, con sede en Italia, fue designado como representante del programa Erasmus+ en Perú, en una iniciativa respaldada por la Unión Europea que busca impulsar el intercambio cultural, académico y gastronómico.
Gracias a esta alianza, estudiantes italianos seleccionados como embajadores Erasmus+ viajarán a Perú para realizar pasantías para vivir la experiencia de la gastronomía desde el origen. Conocerán de cerca la producción agrícola en regiones como Chanchamayo, aprenderán sobre el proceso del café peruano “de la finca a la taza”, y descubrirán la historia ancestral que conecta a la cocina con la identidad cultural del país.
El recorrido también incluirá el Cusco, donde los jóvenes podrán sumergirse en la herencia inca y su influencia en los platos locales, reforzando la visión del Perú como un destino de turismo cultural y gastronómico.
Diplomacia gastronómica y oportunidades económicas
Este programa no solo promueve la cultura, también refuerza la imagen del Perú en el comercio internacional. En 2024, el país exportó más de 3,9 millones de sacos de café, generando ingresos de US$ 1 084 millones, con Europa como uno de los principales destinos. El café peruano, junto con la cocina nacional, se consolida así como un embajador del Perú en el mundo.
El turismo gastronómico también se suma a esta estrategia: en 2023, más de 175 000 visitantes extranjeros llegaron al país motivados por la cocina, con un gasto promedio de US$ 1 237 por persona. La llegada de estudiantes europeos a través de Erasmus+ multiplica este impacto, ya que ellos se convertirán en embajadores de la gastronomía y cultura peruana en Europa.
