Por Stakeholders
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La gastronomía peruana se ha consolidado como un referente mundial, con restaurantes de prestigio internacional y miles de emprendimientos que generan empleo y dinamizan la economía. Sin embargo, detrás de cada experiencia memorable existe un reto: la necesidad de talento especializado en hospitalidad y servicio. Mientras los establecimientos enfrentan dificultades para retener personal capacitado, miles de jóvenes buscan oportunidades en una industria que sigue creciendo.
Con el objetivo de cerrar esa brecha, Fundación Gastronomía Social, Coca-Cola Perú y Arca Continental Lindley lanzaron Masters of Service, la primera competencia diseñada para reconocer la excelencia en el servicio gastronómico del país. La iniciativa reúne a más de 1,200 trabajadores de 50 restaurantes que, durante 100 días, pondrán a prueba sus habilidades y competirán por convertirse en referentes de la hospitalidad. Los comensales también participarán evaluando la experiencia mediante códigos QR, y el ranking final reconocerá a los 50 mejores colaboradores y restaurantes. El primer lugar obtendrá una pasantía en Don Julio (Argentina), uno de los restaurantes más reconocidos de América Latina.
Voces de la industria
“Nuestras bebidas han acompañado durante décadas a la gastronomía peruana y a los miles de restaurantes, emprendedores y trabajadores que la hacen posible. Con Masters of Service buscamos seguir generando oportunidades para las personas que, con su vocación de servicio, impulsan una de las industrias más representativas del país”, explicó Juan Sebastián Jiménez, director senior de Asuntos Públicos, Comunicación y Sostenibilidad de Coca-Cola Perú.
Para Rafael Rincón, cofundador de Fundación Gastronomía Social, “existe una enorme oportunidad para revalorizar la hospitalidad como una profesión con propósito y proyección de futuro. Durante años hemos celebrado a los mejores chefs y restaurantes, pero pocas veces hemos reconocido a quienes hacen posible la experiencia de los comensales. Masters of Service busca cambiar esa realidad”.
Impacto local y regional
La competencia es parte de «La Magia de la Hospitalidad», iniciativa que desde 2025 ha formado a más de 45 jóvenes en Bootcamps de Servicio y fortalecido las capacidades de más de 120 trabajadores con el Método Anfitrión. A nivel regional, el programa ha capacitado a más de 4,500 jóvenes en América Latina, facilitado 1,400 oportunidades laborales y construido una red de más de 250 restaurantes aliados.
“Sabemos que detrás de cada gran servicio hay equipos comprometidos que hacen posible que las personas quieran volver una y otra vez. Masters of Service es una oportunidad para seguir acompañando a los establecimientos gastronómicos en el fortalecimiento de sus equipos y elevar los estándares de hospitalidad en el Perú”, concluyó Mariella Paredes, directora de Asuntos Públicos, Comunicación y Sostenibilidad para Sudamérica de Arca Continental Lindley.
