Por Stakeholders
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La pesca sostenible del paiche continúa ganando espacio en el mercado peruano y se consolida como una alternativa de desarrollo para las comunidades amazónicas. En el distrito de Puinahua, en Loreto, los integrantes de la organización Arahuana Fish culminaron con éxito la temporada de pesca 2026 dentro de la Reserva Nacional Pacaya Samiria, fortaleciendo una actividad que combina aprovechamiento responsable de los recursos y generación de ingresos para las familias locales.
El crecimiento de la demanda ha permitido que productos elaborados a base de paiche lleguen a restaurantes reconocidos, supermercados y empresas turísticas. Además, el modelo impulsado en Puinahua se perfila como un ejemplo de cómo la conservación de especies amenazadas puede integrarse con oportunidades económicas sostenibles para las comunidades amazónicas.
Una pesca planificada para proteger al paiche
La temporada 2026 se desarrolló bajo una cuota autorizada de 228 ejemplares, establecida por la Dirección Regional de la Producción de Loreto (Direpro) luego del censo anual de la especie.
Casi la mitad de los paiches capturados fue procesada en las instalaciones del CITE Productivo Maynas, en Iquitos, donde los pescadores agregan valor al recurso mediante la elaboración de productos con estándares sanitarios y comerciales.
La actividad forma parte del Proyecto de Innovación Pesquera, iniciativa respaldada por PetroTal, Despensa Amazónica, el Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas por el Estado (Sernanp), el CITE Productivo Maynas y otros aliados.
El proyecto promueve una pesca formal y planificada que contribuye a la conservación del paiche, una de las especies emblemáticas de la Amazonía peruana que durante años enfrentó presiones por la extracción indiscriminada. La organización cuenta con los permisos correspondientes y respeta los periodos de veda establecidos para la especie.
El acompañamiento técnico recibido por los pescadores ha permitido ampliar la oferta comercial más allá de la venta tradicional del pescado.
Actualmente producen hamburguesas, nuggets y cortes especiales de paiche que comercializan bajo la marca King Bretaña, la cual ya cuenta con registro sanitario y una demanda consolidada.
Los productos fueron exhibidos recientemente en la Cumbre Perú Sostenible 2026 y en Expoalimentaria, dos espacios que permitieron acercar la propuesta a potenciales compradores y nuevas oportunidades de negocio.
Según informó Watson Flores, líder de Arahuana Fish, prácticamente toda la producción procesada ya fue entregada a clientes ubicados en distintas ciudades del país.
“El procesamiento ha sido excelente, casi no tenemos stock porque todo se ha entregado a los clientes. Los productos que se están elaborando son para las tiendas Flora y Fauna en Lima”, señaló.
Entre los principales compradores figuran La Rosa Náutica y AWA, en Lima; La Patarashca, en Tarapoto; y la empresa de cruceros Aqua Expeditions, que opera rutas turísticas hacia la Reserva Nacional Pacaya Samiria.
Los productos también se encuentran disponibles en OK Supermercados de Iquitos.
La gastronomía impulsa nuevos mercados y su próximo desafío
Como parte de la estrategia de promoción, Despensa Amazónica organizó una actividad gastronómica denominada “paichada” en el restaurante La Rosa Náutica.
El encuentro reunió a chefs y especialistas gastronómicos que pudieron conocer las características del paiche sostenible proveniente de Puinahua.
Para la actividad se trasladó un ejemplar completo desde Loreto, con el que se prepararon diversas propuestas culinarias orientadas a destacar la calidad del producto.
La iniciativa fue impulsada por el chef Pedro Miguel, líder de Despensa Amazónica y La Rosa Náutica, con el objetivo de ampliar los mercados para el paiche sostenible de cara a la temporada 2027 y generar mayores beneficios económicos para los miembros de Arahuana Fish.
La organización también trabaja en una nueva línea de negocio orientada al aprovechamiento integral del recurso.
Gracias al financiamiento obtenido en el concurso Emprendedores por Naturaleza, los pescadores desarrollarán un proyecto para transformar la piel del paiche en cuero flexible y resistente.
La iniciativa cuenta con respaldo de PetroTal a través de su Plan de Compensación Ambiental y se ejecutará con apoyo del Sernanp y Profonanpe.
Como parte del proyecto, los integrantes de Arahuana Fish recibirán capacitación especializada en el CITE Productivo Maynas para aprender técnicas de curtido y procesamiento.
El objetivo es producir materia prima para la elaboración de billeteras, bolsos, carteras, correas, calzado, artesanías y otros accesorios con valor agregado.
La experiencia de Puinahua muestra cómo la gestión sostenible de los recursos naturales puede convertirse en una herramienta para impulsar el desarrollo económico local.
