Por Stakeholders
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En momentos en que la Cocina Peruana se revalora y alcanza sitiales muy importantes en el mundo, surge una nueva propuesta que combina lo mejor de…
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En momentos en que la Cocina Peruana se revalora y alcanza sitiales muy importantes en el mundo, surge una nueva propuesta que combina lo mejor de la cocina Peruana y de la mediterránea, con un estilo propio para complacer a los paladares más exigentes.
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Se trata de Wallqa, un restaurante cuya concepción arquitectónica está a tono con la calidad y variedad de la oferta gastronómica que, sin duda, harán el deleite de quienes saben apreciar la bondad y calidad de la nueva cocina peruana.
Aneliz Velasco, luego de ocho meses de investigación, encontró el nombre preciso para el restaurante que dirige. No es fácil encontrar una definición exacta, ya que en el quechua las traducciones no son tanto por la palabra sino por el contexto o, en otros casos, fonéticamente, no son tan acordes con la pronunciación. Una aproximación nos llevaría a traducirla como “La más alta distinción”, o “el máximo galardón”, lo que significa además un homenaje a las personas de buen paladar, y que, igualmente, hace honor a la institución que tenemos detrás y distingue los servicios que brindamos, donde los comensales tendrán la experiencia del buen comer. Wallqa le ofrece una variada y deliciosa carta elaborada por el chef Paco Malca, graduado en el año 2002 en Le Cordon Bleu Perú, quien luego de dirigir la cocina del Restaurante Matiz en Bogota, Colombia; retorna al país con todo su equipo de egresados para deleitarnos, tanto en cocina como en pastelería, con platos elaborados con productos de primera calidad, donde se podrá apreciar el talento de los cocineros peruanos que hoy enorgullecen al mundo. El Bar es otro de los atractivos de Wallqa que cuenta con una deliciosa selección de licores y es atendido por los mejores Bartenders de nuestro medio que los deleitarán con los más exóticos tragos y cócteles Wallqa Restaurante es un nuevo proyecto de Le Cordón Bleu Perú, reconocido internacionalmente por su excelencia en la enseñanza del Arte Culinario y la Hospitalidad. Está ubicado en el corazón mismo del distrito de Miraflores, en Vasco Núñez de Balboa 530, y cuenta con modernos y acogedores ambientes que harán de sus reuniones y comidas, momentos placenteros; además, pone a su disposición una amplia cava con los mejores vinos. Wallqa es para usted, porque usted se lo merece. |
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