Por Stakeholders
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En un mundo donde los consumidores valoran cada vez más la sostenibilidad, adoptar prácticas ecológicas no solo es beneficioso para el planeta, sino también para la rentabilidad de los negocios, sobre todo aquellos que están relacionados con alimentos.
En el marco del Desafío Kunan 2024, la empresa Sodexo, una de las que impulsa la categoría “Alimenta Perú”, comparte algunas recomendaciones para alinear tu emprendimiento a las tendencias en sostenibilidad. Desde minimizar el desperdicio hasta utilizar envases reciclables, hay innumerables maneras de hacer que tu negocio sea más sustentable. En esta guía, te proporcionamos las herramientas y estrategias necesarias para implementar cambios significativos y duraderos.
- Busca una fuente responsable: Elegir proveedores que sigan estándares éticos y ambientales, como orgánicos, de comercio justo, locales o certificados siempre serán una buena opción para apoyar a la comunidad y reducir la huella de carbono.
- Adopta envases y embalajes sostenibles: Optar por materiales biodegradables, compostables o reciclables no solo ayuda a disminuir la cantidad de residuos plásticos, sino que también comunica un compromiso con la protección del medio ambiente a los clientes.
- Reduce el desperdicio: El desperdicio alimentario es un problema global que afecta no solo a la economía de un negocio, sino también al medio ambiente. Implementar medidas como la optimización de inventarios, la donación de excedentes a organizaciones benéficas o la reutilización de ingredientes en nuevas preparaciones, no solo mejora la eficiencia operativa, sino que también demuestra un compromiso con la sostenibilidad.
- Fomenta la educación y concienciación: Educa al personal y clientes sobre cómo prevenir y minimizar el desperdicio de alimentos. Proporcionar información sobre la procedencia de los ingredientes y consejos para reducir el impacto ambiental puede empoderar a las personas para tomar decisiones más conscientes y responsables. Además, organizar actividades educativas y eventos para involucrar a la comunidad puede generar un impacto positivo más allá de las fronteras del negocio.
- Colabora con aliados: Puede unirse a redes, asociaciones o iniciativas que promuevan prácticas sostenibles. Haz un mapeo de las organizaciones locales, escuelas, organizaciones sin fines de lucro o grupos comunitarios, para apoyar sus causas o proyectos. Al colaborar con otros, puede aprender de las mejores prácticas, acceder a recursos y oportunidades, y amplificar su impacto.
Cabe resaltar que durante 10 años, el Desafío Kunan ha premiado a emprendimientos sociales peruanos. En tanto, la categoría “Alimenta Perú” reconoce a los emprendimientos que se dedican a combatir el hambre y la malnutrición en el país.
